Almnäs Bruk

Almnäs Bruk

Almnäs Bruk har ystat ost sedan 2008 och är det fjärde kända ysteriet i Almnäs historia. Man har tagit tillvara på gamla recept och tillverkningen görs med stor respekt till råvaran som kommer från den egna gården. Wrångebäcksosten är exempelvis Sveriges äldsta registrerade ostmärke och var från början urtypen för det som kom att kallas ”storpipig herrgårdsost”. Dess framgångsrecept är gårdens kontroll över allt från kornas foder till mjölkning, ystning och lagring. Almnäs Bruk gör fantastiskt goda ostar men det unika ligger i ursprunget/terroiren. De har kontroll över hela kedjan från odlingen av kornas foder till mjölkning, ystning och lagring.

Almnäs Bruk hittar ni i Smaka på Västsveriges monter.

www.almnas.com

← FöregåendeNästa →