Folkmästerskapen i Omelett
Den 1 Mars arrangerades tävlingen Folkmästerskapen i Omelett för tredje året i följd på Passion för Mat. Tävlingen är öppen för alla amatörkockar med förkärlek för omeletter.
– Omelett är en enkel vardagsrätt, men med omsorg, teknik och bra råvaror blir den en gastronomisk upplevelse, säger tävlingsledaren Anders Arnell, som på det här sättet vill inspirera alla att höja omeletten till ännu högre höjder.
Juryns uppgift är helt enkelt att bedöma de tävlandes olika fantasirika omeletter utifrån två vinklar: bästa teknik och mest välsmakande omelett.
Resultatet från Folkmästerskapen i Omelett 2013
1:a - Patrik Johansson
2:a – Björn Linde
3:a – Kami Malek
Vinnaromeletten
”Festomelett – två omeletter – en på ägg från Marans, en på ägg från Austral Orpington, picklade morötter, gurka, palsternacka inlagda i tre olika inläggningar, aska på saltinlagd purjolök, isfiltrerad buljong på oxsvans, rökt syrad grädde, majonnäs gjord på varm äggula och kärnmjölk samt saltinlagd och sedan lufttorkad äggula”
Juryns omdöme
”Rustik omelett med finess och perfekt balans i smaken. Krämig konsistens, läckra tillbehör och med gott handlag vid spisen utförde Patrik sin festomelett med bravur som fick både teknik- och smakjuryn att jubla” – Juryns ordförande Maria Zihammou