Rökeriet i Strömstad

Efter många studiebesök i Skåne och på Bornholm bestämde vi oss för att bygga traditionellt vedeldade rökugnar. Detta är ett hantverk som är ovanligt att använda sig av idag då de flesta rökta produkter framställs i automatiska rökskåp. Den vedeldade metoden ger en genuin röksmak och en vacker färg på produkten. Vi låter alltid kvalité gå före kvantitet vilket ni själva kommer att känna.
Hos oss kan ni se in till rökugnarna från restaurangen och utifrån hamnen.

En produkt som vi har, är på väg att försvinna, ”Nordens svar på Parmaskinka”,  Kallrökt Spekemakrill (salt makrill).  En i grunden enkel produkt som genom att tillverkningen får lov att ta tid gör den till en exklusiv produkt. Kallrökt Spekemakrill är en lokal produkt som var vanlig i Bohuslän och Norge.

www.rokerietistromstad.se

← FöregåendeNästa →