Sofia B Olsson

Sofia Brinner för rena höga smaker där huvud råvaran får stå i centrum. Hon har en dröm om att västkustens fisk, skaldjur och tångutbud skall ta tillvaratas och utforskas i större utsträckning än vad som görs i dagsläget. Sofia blandar på Vrå japanska tekniker och smaker med svenska råvaror. Sofia öppnade tillsammans med Frida Ronge den hyllade restaurangen Vrå “Sverige möter Japan ” på Clarion Hotel Post där hon jobbar som kökschef till vardags. Hon har tidigare jobbat på restaurang Basement i Göteborg och varit semifinalist i årets kock.

← FöregåendeNästa →