Provningar

Välkommen till Provningar 

Under Passion för Mat 2018 arrangerades ett antal provningar.

“Olivolja är inte bara olivolja”
Hur gör jag för att välja rätt olivolja?
Lär dig mer om olivoljans historia, olivolja i världen, ekologisk odling, kvaliteer, matlagning och smaker tillsammans med Bustamante. 

Smaken av Friuli

Med tre viner och två delikatesser tar oss vinmakaren Stefano Bernardis till sina hemtrakter. Vingården Norina Pez ligger i regionen Friuli, i vingårdsområdet Collio i Nordöstra Italien, på gränsen till Slovenien. Underbara smakupplevelser och berättelser om hur hans viner får ett tydlig geografiskt ursprung utlovas.


Prosecco  Prova kvalitets Prosecco tillsammans med Patrick Mazzer,

från Antonio Facchin, och Stefan Demén, Deliovin.
Vi kommer att prova Braite II Rosé Dry&Brut, Prosecco Extra Dry Millesimato DOC samt Prosecco Superiore DOCG. Ta chansen att prova den Prosecco som kvalificerade sig in på University of Cambridge vinlista.

Lördag kl:16.30 Köp din plats i Deliovins monter på mässan.

 


Smaker utan gränser – fri entré

Välkommen till en chokladprovning full av oväntade och spännande smakkombinationer! Här lyfter vi fram högklassig hantverkschoklad som vågar vara nyskapande och smakfull på samma gång. Tilsammans provar vi choklader inspirerade av alltifrån nordiska sommarnätter och spanska tapasbarer till arabiska marknader och tropiska regnskogar. Filmjölk, rosmarin, tahini och ananas är bara några av smakerna som kan dyka upp. Vi utlovar en smakresa utöver det vanliga!
Provningen leds av Beriksson Master Taster Fredrik Sahlsten Glimmevi.

 

Single Origin – Ursprungschoklad – fri entré

Det här är en provning med choklad som precis som världens fina viner stoltserar med sitt ursprung. Vi får höra historien om hur Single origin- och bean-to- bar-rörelsen skakade om chokladvärlden i sina grundvalar. Vi får också lära oss om hur mikroklimat och jordmån påverkar kakaons doft och smak medan vi tillsammans provar Single origin-choklader från olika intressanta växtplatser, skapade av några av världens bästa chockladmakare.
Provningen leds av Beriksson Master Taster Fredrik Sahlsten Glimmevi.

 

Champagneprovning med Ulf Wagner
Lördagen den 3 mars kl. 14:00 finns Ulf Wagner på plats på Passion för mat, Eriksbergshallen och håller där en Champagneprovning.

 

 

 

← FöregåendeNästa →