Provningar & Mikroseminarier

Välkommen till Provningar & Mikroseminarier

Under Passion för Mat 2016 erbjuder vi ett antal dryckesprovningar samt mikroseminarier.
Det blir allt från Romprovning med Diageos Ron Zacapa till vinprovning med Ulf Wagner.
Schema för provningar och mikroseminarier fylls på löpande.
Du kan förköpa plats till dryckesprovningarna på vår biljettservice Tickster, se länkar efter vardera provning.

FREDAG 26/2

12.00 – “Olivoljeskola” med Bustamante. Fritt inträde, begränsat antal platser.

14.00 -” Skinkskola” med Gourmetgruppen. Fritt inträde, begränsat antal platser.

17.00 – Rieslingprovning med Johan Lidby Vinhandel. Pris: 100 kr (exkl. entré till mässan). Förköp din plats till Rieslingprovning fredag här.

LÖRDAG 27/2

11.00 – Vin- och glasprovning med Riedel. Pris: 350:- (exkl.inträde till mässan) – Förköp plats till glas och vinprovning här.

12.00 – “Olivoljeskola” med Bustamante. Fritt inträde, begränsat antal platser.

13.00 – Rieslingprovning med Johan Lidby Vinhandel. Pris: 100 kr (exkl. entré till mässan). Förköp din plats till Rieslingprovning lördag här.

14.00 – “Skinkskola” med Gourmetgruppen. Fritt inträde, begränsat antal platser.

14.00 – Champagneprovning med Ulf Wagner. Pris: 525 kr (inkl.entré till mässan lördag).
Plats: Sal 31
Biljetter köps här —- Direktlänk till Sjömagasinets webbshop

16.00 – Romprovning med Ron Zacapa. Pris: 125 kr (exkl. entré till mässan). Förköp din plats till Romprovning lördag här.

SÖNDAG 28/2

12.00 – “Olivoljeskola” med Bustamante. Fritt inträde, begränsat antal platser.

13.00 – Rieslingprovning med Johan Lidby Vinhandel. Pris: 100 kr (exkl. entré till mässan). Förköp din plats till Rieslingprovning lördag här.

14.00 – “Skinkskola” med Gourmetgruppen. Fritt inträde, begränsat antal platser.

15.00 – Romprovning med Ron Zacapa. Pris: 125 kr (exkl. entré till mässan). Förköp din plats till Romprovning söndag här.

Med reservation för ändringar.

 

 

 

Zacapa – Beyond & Above
Zacapas historia bygger på Guatemalas fantastiska klimat och miljö.
Den bördiga och vulkaniska jorden är en av de mest idealiska platser i världen att odla sockerrör på.Varmt välkomna till en spännande resa i en enastående del av världen.
Mikael Lundén, Nordisk Brand Ambassador på Diageo guidar oss på denna tripp.

Riesling med Johan Lidby Vinhandel
I byn Rüdesheim i Rheingau finns denna familjeegendom som idag spänner över 40 hektar vinodlingar. Företaget grundades 1958 och drivs sedan 1985 av Johannes Leitz som fick ta över blott 18 år gammal då hans far hastigt gick bort. Då var egendomen mycket liten till ytan, endast 3 hektar, och skulle Johannes kunna överleva på sikt fanns bara en väg att gå: “kvalitet, kvalitet och kvalitet”. En satsning som var vågad med tanke på hans ringa erfarenhet och tyska viners generella marknadsläge. Idag vet han att det var en väg som gav lön för mödan. Johannes filosofi är mycket jordmånsorienterad och samtliga vingårdslägen vinifieras separat. Han strävar efter att uttrycka varje vingårds personlighet till det yttersta och elegans och finess är åter beskrivningar som vi kommer att tänka på. Odlingarna består nästan uteslutande av Riesling och åldern på stockarna varierar från 3 till 75 år.

Vin- och glasprovning med Riedel
Riedel är ett välkänt begrepp i vinkännarkretsar, bland sommelierer och restauratörer världen över och anses vara marknadens förnämsta vin- och spritglas. Glasen är designade för att framhäva varje druvas speciella doft och smakegenskaper.
Jane Sandström kommer att guida oss genom en upplevelse som visar vilken skillnad det kan vara att avnjuta vin i druvspecifika glas. Skillnaden kan vara så stor att även en erfaren provare blir förvånad.

Skink-skola
Vet du skillnaden på en Parmaskinka och en Prosciutto? Hur lufttorkningstiden påverkar råvaran och vilken skinka du ska välja för rätt tillfälle? På vårt micro-seminarium kommer vi prata om just detta. Ursprung, småskalig tillverkning och kvalitét. Välkomna!

 

← FöregåendeNästa →