Köksskolan

 

Lyssna och lär!

I köksskolan, som ligger mitt på mässgolvet, kan du som besökare lära dig mer om råvaror, tillagning och smaker.

Köksskolan får varje dag besök av skickliga kockar med äkta passion för matlagning. Mässan 2015 går under temat “Ren mat och smak”.

I anslutning till Köksskolan har vi vår ”levande kokbok” där du som besökare kan träffa din favoritkock efter showen. Här bjuds det på smakprover och svar på dina gastronomiska frågor.

Programledare alla dagar är Johnny Johansson, Rickard Halleröd och Maria Zihammou.

 

Program KÖKSSKOLAN på PASSION FÖR MAT 2015

Programledare alla dagar Johnny Johansson, Maria Zihammou och Rickard Halleröd

Fredag 27 februari – öppettider 10.00 – 20.00

11.00 –11.25 ”Naturliga smakförstärkare med buljong” med Alexandra Zazzi
11.30 – 11.55 ”Får i kål” med Pelle Danielsson
12.00 – 12.50 Kockduell.  Ulf Wagner och Katja Palmdahl duellerar mot Stefan Holmström och Louise Johansson.
12.55 – Intervju med Food Trucks, Spira, Hola Ceviche och Mi Taquito
13.00 –13.25 “Rena smaker från Västsverige” – Emelie Nielsen & Anna Bengtsson
13.30 –13.55 ”Tunna skivor” med Robert Maglia
14.00 – 14.25 ”Blommande Gott” med Lotta Bäckström
14.30 – 14.55 ”Ren smak i fokus – med smör!” Gustav Trägårdh
15.00 –15.25 Ostronskola med Rickard Halleröd
15.30 –15.50 ”Ren mat och smak” med Mats Nordström
15.55 – Intervju av författarna av boken Svenska Ostron
16.00 –16.40  Tävling ”Sjömat på 10 minuter” Johan Malm & Gustav Trägårdh mot Per Olofsson     & Mats Nordström
16.45 –17.10 ”Tunt skivat med Katja och Louise!”  Katja Palmdahl och Louise Johansson
17.15 –17.40 Champagne passar till allt!
17.45 – 17.50 “Årets potatis!”
18.00 –19.30 Vickning med smaktallrikar för hela publiken till förmån för Göteborgs Stadsmisson

 

Lördag 28 februari öppettider 09.30 – 18.00

10.30 – 10.55  ”Ren filosofi om smak och presentation” Leif Mannerström och Crister Svantesson
11.00 – 11.25  ”Tunt skivat med Katja!”  – Katja Palmdahl
11.30 – 11.55   ”Ren smak med morot”  – Ola Andersson
12.00 – 12.25  “Bläckfisk och tång från västkusten” – Sofia B. Olsson
12.30 – 12.50 ”Lime, ingefära och chilimarinerad frutti di mare!” – Ulf Wagner
12.55 – Passion för Mat´s utnämning av ”Årets Eldsjäl!”
13.00 –13.25  ”Rena smaker från Västsverige” – Emelie Nielsen & Anna Bengtsson
13.30 –13.55 ”Gröna grytan” med Daniela Malatestinic
14.00 –14.20 ”Smakrika aptitretare” med Maria Zihammou
14.25 – Intervju med P-O på Bjärefågel om den nya långsamväxande kycklingen
14.30 –14.55 Musselskola med Johnny Johansson
15.00 –15.25 ”Rätter från kokboken Matfrisk” – med Fredric Andersson
15.30 –16.30  Tävling: ”Sjömat på 10 minuter” med hemmakockar, Svensk Fisk 
16.35 –17.10   ”Framtidens matlagare” med bland andra Årets kock 2015, Thomas Sjögren

Söndag 1 mars öppettider 10.00 – 17.00

11.00 – 11.25  ”Först till kvarn!” matlagning med Mats Nordström
11.30 – 11.55  ”Exklusivt från havet!” Line Kjelstrup, Norsk sjömat, Pontus Johansson, vinnare av Sushi VM, Katja Palmdahl och Maria Zihammou
12.00 – 12.25  ”Blåmusslor på olika sätt” med Björn Persson & son
12.30 – 12.55 ”Rena smaker från Västsverige” – Emelie Nielsen & Anna Bengtsson
13.00 – Intervju med Svensk Fisk om  fisk & skaldjur i familjemiddagen.
13.05 – 13.30 ”Rena rama raggmunken!” Pelle Danielsson med son
13.35 – 14.00 ”Enkel och ren smakglädje med fisk” Maria Zihammou med döttrar
14.30 – 14.50 Bästa middagstipset! Leif Mannerström & Lille Leif.
15.00 – 15.50 Stor utlottning och auktion av mässans produkter till förmån för Göteborgs Stadsmission.

Med reservation för ändring.

← FöregåendeNästa →