Köksskolan

 

Lyssna och lär!

I köksskolan, som ligger mitt på mässgolvet, kan du som besökare lära dig mer om råvaror, tillagning och smaker.

Köksskolan får varje dag besök av skickliga kockar med äkta passion för matlagning.
Mässan 2016 går under temat ”Mat med identitet”.

I anslutning till Köksskolan har vi vår ”levande kokbok” där du som besökare kan träffa din favoritkock efter showen. Här bjuds det på smakprover och svar på dina gastronomiska frågor.

Programledare alla dagar är Johnny Johansson, Rickard Halleröd och Maria Zihammou.

 

Program KÖKSSKOLAN på PASSION FÖR MAT 2016
Programledare alla dagar Johnny Johansson, Maria Zihammou och Rickard Halleröd

Fredag 26 februari öppettider 10.00 – 20.00

11.00 – 11.25 ”Hyllning till Tore Wretman – 100 år” Leif Mannerström, Crister Svantesson, Johnny Johansson & Pelle Danielsson
11.30 – 11.55 ”Pelles husmanskost till Tores ära” Pelle Danielsson
12.00 – 12.50 Kockduell med Rickard Halleröd och Katja Palmdahl, Robert Maglia och Daniela Malatestinic.
* 12.55 – Intervju med Ralf Tebaay Gudmundsgården.
13.00 – 13.25 ”Mat med Västsvensk identitet och ursprung” Linneá Wennberg
14.00 – 14.25 ”Family style av Louise” Louise Johansson
14.30 – 14.55 ”Ostron med goá toppings” Ulf Wagner
15.00 – 15.25  “Smak av England och Japan” Ben McMayon och Kalle Gravström
15.30 – 15.50 ”Makrillbullar med brunsås” Mats Nordström och Rickard Halleröd
* 15.55 – Intervju Asif Bokhari, ekologisk foie gras
16.00 – 16.40 ”Fiskskola med Johnny” Filéa och ta vara på hela fisken!
16.45 – 17.10 ”Skön grön identitet” Katja Palmdahl.
17.15 – 17.45 ”Mästarmöte” Crister Svantesson, Robert Maglia & Ulf Wagner (majonnäs, maräng och hacka lök)
18.00 – 19.30 Vickning med smaktallrikar för hela publiken till förmån för Göteborgs Stadsmission

Lördag 27 februari öppettider 09.30 – 18.00

10.30 – 10.55 ”Moderna restaurangmatens grundare” Leif Mannerström och Crister Svantesson
11.00 – 11.25 ”Skön grön identitet” Katja Palmdahl och Lotta Bäckström
11.30 – 11.55 ”Grönt och kryddigt” Ola Andersson
12.00 – 12.25 ”Sverige möter Japan” Linnéa Sjögren, Catxalot tång och Sofia B. Olsson
12.30 – 12.50 ”Mat och dryck i kombination” Ulf Wagner
* 12.55 – Passion för Mat´s utnämning av ”Årets eldsjälar!” Sofia Johansson och Siv Johansson
13.00 – 13.25 ” Mat med Västsvensk identitet och ursprung” Anna Bengtsson
13.30 – 13.55 ”Sofias´s ostsoppa på lagrad Svecia” Årets Eldsjäl Sofia Johansson
14.00 – 14.20 ”Råvarans betydelse” Edin Dzemat
* 14.25 – Intervju med Edin och Ella
14.30 – 14.55 ”Vinnarrätten av Årets Kockelev” Ella Hugdal Axelsson
15.00 – 15.25 ”Rykande het BBQ!”  Ove Feeser och Andreas Mathiasson
15.30 – 15.55 ”Klassisk potatismos!” Potatisskola med Dan Berntsson
16.00 – 16.25 ”En söt avslutning” Fredrik Gustafsson.
16.30 – 16.55 ”Klassisk krogmat – menyer förr och nu” Köksskolans kockar minns.

Söndag 28 februari Familjedagen öppettider 10.00 – 17.00

11.00 – 11.25 ”Köksskolans bästa kockar lagar familjemat”
11.30 – 11.55  “Från havet”  Björn Persson och sonen Svante
12.00 – 12.25 ”Barnens egen middag” Nora och Siri lagar tomatsås och omelett
12.30 – 12.55 ” Mat med Västsvensk identitet och ursprung” Anna Bengtsson
* 13.00 – Intervju med Even Bakke
13.05 – 13.30 ”Få med barnen i köket!” Even Bakke och son
13.35 – 14.00 ”Äta grönt med flera sinnen” Katja Palmdahl och Lotta Bäckström
14.30 – 14.50 ”Mat Musik Minnen” Jonas Eriksson och Jonas Franke Blom
15.00 – 15.50 Stor utlottning och auktion av mässans produkter till förmån för Göteborgs Stadsmission

Med reservation för ändring.

 

← FöregåendeNästa →