Ilona Miglavs  är utbildad i Marin Biologi och Akvakultur vid Fiskeriuniversitetet i Tromsö. Idag arbetar hon som utbildningskoordinator för en av Sveriges största fiskgrossister med att utbilda Dagligvaruhandel och Storkök i, allt från hållbart fiske och miljöcertifiering, till råvarukunskap, hantering, beredning och tillagning. Vad som händer i hav och sjö påverkar när, var och hur vi lägger råvaran på tallriken och nyfikenheten skapar kunskap som gör oss trygga i våra val. Ilona står med fötterna i vattnet och händerna på tallriken!