Digitala Köksskolan – Del 4

maj 7, 2021By PassionAdminUncategorized

Digitala Köksskolan: Del 4 med Emelie Nielsen och Kerstin Johansson Presentation: Emelie Nielsen och Almnäs Bruk Emelie Nielsen “brinner för” vällagad mat med fokus på närproducerat. Hon har lång erfarenhet av matlagning och har de senaste åren arbetat som kökschef på restaurangen Krubb i Töreboda. Hon har tävlat ett flertal gånger i SM i utomhusmatlagning, … Read More

Digitala Köksskolan – Del 3

maj 4, 2021By PassionAdminUncategorized

Digitala Köksskolan: Del 3 med Sofia B. Olsson och Lotta Klemming Presentation: Sofia B. Olsson och Lotta Klemming Från Lokalproducerat i Väst. Sofia B. Olsson var en av dem som startade restaurang Vrå på Clarion Hotel Post i Göteborg och har en bakgrund inom Göteborgs restaurangkök. Hon arbetar nästan uteslutande med lokala råvaror med fokus … Read More

Fiskskolan: Del 2

april 30, 2021By PassionAdminUncategorized

sjomatsframjandet.se info@sjomatsframjandet.se Fiskhamnen 414 58 Göteborg Tidigare avsnitt > Del 1 – Sjömat > Del 2 – Lyckas med fisken i 3 steg Sjömatsfrämjandets Fiskskola del 2: Lyckas med fisken i 3 steg Alla kan enkelt lyckas med fisk. Ja, det är verkligen sant. Använd digital termometer – vid 48 grader är fisken klar! Med … Read More

Digitala Köksskolan – Del 2

april 20, 2021By PassionAdminUncategorized

Digitala Köksskolan: Del 2 med James Ebbezon Presentation: James Ebbezon  James Ebbezon har jobbat som kock i 20 år och hans passion för lokala råvaror speglas tydligt i hans matlagning. I Lokal Meny är han med och stöttar restauranger mot målet att öka andelen kvalitativ lokal mat på menyn. Något han tycker är både viktigt … Read More

Årets Eldsjäl

december 13, 2020By PassionAdminUncategorized

Priset Årets Eldsjäl är en hyllning till en person som är verksam inom matlagning och arbetar på ett målmedvetet sätt att utveckla god smak och råvarors kvalitet. 2020 gick priset till Katja och Patrick Palmdahl, Lilla Spinneriet.

Urban Vines

februari 25, 2020By PassionAdminUtställarröster

Vi tycker inte att vin behöver vara snobbigt eller pretentiöst, vi vill att vin ska vara tillgängligt för alla. Tycker du att ett vin är gott så är vinet helt enkelt ett bra vin för dig. Vår åsikt är att vin ska vara enkelt, tillgängligt och något att njuta av, framförallt till god mat och … Read More

Tidblom Group

februari 24, 2020By PassionAdminUtställarröster

Tidblom Group importerar vin från små gårdar med kvalitetsviner i Sydafrika och säljer direkt till privatpersoner från vårt bolag Tidblom Wines i Danmark. Vinerna levereras direkt hem till kund. Dessutom säljer vi till restauranger med serveringstillstånd i Sverige från vårt svenska bolag Tidblom Group AB. Vi samarbete nu även med Carliot Fine Wines samt Deliovin och säljer deras viner på vår hemsida www.tidblomgroup.se under vinbutik. De är … Read More

Söndag – en dag för hela familjen!

februari 19, 2020By PassionAdminUncategorized

Passion för Mat har alltid välkomnat både stora och små besökare. På söndagen satsas det lite extra på familjen i Köksskolans program. I år har vi även höjt åldern på fri entré så att barn upp till 10 år går in gratis.