Uncategorized

Villa Sjötorp hittar ni i Smaka på Västsveriges monter.

Vänerlöjrom är en naturlig produkt utan tillsatser. Den består enbart av löjrom och salt. Fisket av siklöja i Vänern är småskaligt och bedrivs med nät. Tillverkningen av löjrom är ett rent hantverk där rommen kläms ur fisken för hand och sedan vispas, sköljs, silas, torkas och saltas. Under hösten 2014 gick 16 löjromsfiskare samman kring … Read More

Spira Food – Med kärlek och omsorg för råvaran, såväl som för den som äter den! Spira Food består av tre kockar med en sund och praktisk matfilosofi. Vi vill leverera riktigt bra mat, lagad från grunden, på ett busenkelt sätt. Du kommer att gilla det vi gör. Bara ren och välsmakande mat lagad på råvaror … Read More

Solhaga Stenugnsbageri finner ni i Falkenbergs Skafferis monter. Välkomna!

Skrea ost finner ni i Falkenbergs Skafferis monter. Välkomna.

På Sju Sjöar är maten viktig. Avnjut en vällagad lunch i grillstugan eller ta med en smakfull fikakorg ut i skogen för en härlig naturupplevelse. Sju Sjöars restaurang är certifierad enligt Smaka på Västsverige. Denna certifiering samlar restauranger, producenter och gårdsbutiker som erbjuder hållbara och genuina västsvenska produkter och matupplevelser baserade på säsongsbetonade lokala råvaror. … Read More

Hon har ”svart bälte” i långlagrade svenska hårdostar men ostkunskapen sträcker sig mycket längre än så. Sivan Johansson och hennes döttrar Sofia (som också jobbar med ost) och Maria (som är ekonomiansvarig) har ostar som familjeföretag och livsprojekt. I fem generationer har familjen arbetat med att lagra och sälja ost. Det hela började med att … Read More

Resvilles grytor puttrar lokala råvaror i sagolika färger och smakkombinationer. Med varsam hand förädlas de lokala råvarorna till välsmakande och nyttiga produkter utan onödiga tillsatser. I de produkter som innehåller citrusfrukter och andra importerade råvaror används i första hand rättvisemärkta, ekologiska och ursprungsmärkta produkter. Söta produkter sötas med Kravsocker eller med honung från den egna bigården. … Read More

Ekologiskt griskött! Kom o smaka på godaste grisköttet som du kan äta med gott samvete, samt köpa hem vår smidiga ”prova-på gourmetlåda” www.ragnarssons.com

Efter kockutbildning i Grythyttan och ett par år på bland annat Gunnebo Slott reste jag till Italien, gelatons hemland, för att hämta inspiration och utbilda mig. Jag tillverkar nu gelato inspirerad av säsong, tillgång och lust i traditionella såväl som spännande smakkombinationer. Gelaton är mjölkbaserad vilket ger den låg fetthalt och därmed sin krämiga struktur. … Read More